トマトジュースで酔い緩和、さめやすく　カゴメなど研究

　アサヒグループホールディングスとカゴメは２５日、

アルコールと野菜の関係についての共同研究結果を発表した。

アルコールを飲む際にトマトを一緒に食べると、

酔いの回りが緩やかになり酔いがさめるのも

早まる可能性があることが分かったという。

　研究では、被験者がアルコールと水を飲んだ場合と

アルコールを飲む際にトマトジュースも一緒に飲んだ場合の、

それぞれの血中のアルコール濃度などを測定した。

その結果、トマトジュースを摂取したグループは

血中アルコール濃度や体内にたまるアルコール量が平均で３割減少。

体内からアルコールが消失するのにかかる時間も、

トマトジュースを飲んだ方が約５０分早かった。

　ラットでの実験からは、トマトを摂取することで

体内でアルコールの代謝を促進する酵素が

活性化するメカニズムが確認できたという。

「お酒もおつまみもトマトにこだわるごまむらバンザイ！」