アサヒグループホールディングスとカゴメは２５日、

アルコールと野菜の関係についての共同研究結果を発表した。

アルコールを飲む際にトマトを一緒に食べると、

酔いの回りが緩やかになり酔いがさめるのも

早まる可能性があることが分かったという。

　研究では、被験者がアルコールと水を飲んだ場合と

アルコールを飲む際にトマトジュースも一緒に飲んだ場合の、

それぞれの血中のアルコール濃度などを測定した。

その結果、トマトジュースを摂取したグループは

血中アルコール濃度や体内にたまるアルコール量が平均で３割減少。

体内からアルコールが消失するのにかかる時間も、

トマトジュースを飲んだ方が約５０分早かった。

　ラットでの実験からは、トマトを摂取することで

体内でアルコールの代謝を促進する酵素が

活性化するメカニズムが確認できたという。

「お酒もおつまみもトマトにこだわるごまむらバンザイ！」

　インフルエンザの予防効果が
あるとされる
ヨーグルトが品切れ
状態だが、今後はトマトが
注目されている。
メタボリック症候群の改善に
有効という研究発表を受け、
売り上げが好調で、
ジュースも通常の３倍以上の
売れ行きで品切れも相次いでいる。
カゴメの株価は１６日も昨年来高値を
更新するなど、
真冬のトマトブームが起きている。

　トマトの脂肪燃焼効果は、京都大などの研究グループが
１０日付の米オンライン科学誌に掲載。
メタボは中性脂肪が増加する脂質異常が一因だが、
研究グループはトマトのジュースや果実から、
脂肪を燃焼させる遺伝子を活性化する新成分を発見した。

　これが先週末に報じられると、
店頭ではトマトやトマトジュースの売れ行きが上昇。
千葉県内のスーパーでは「品切れになった」（県内の主婦）。

　カゴメによると、「店頭で通常の３倍以上の販売量で、
それ以上の発注が来ている。商品によっては品切れに
なっているものもある」（広報グループ）。
いつ、どのぐらい飲めばいいのかという問い合わせも
相次いでいるという。
ただ、製造工程上、一気に増産するのは簡単ではないという。

　株式市場も反応し、１６日のカゴメの株価は８営業日続伸。
１６０６円の昨年来高値を更新する場面もあった。